イタリアのうすパン「ピアディーナ」をつくります。
この分量で4枚くらいの生地がつくれます。

強力粉に対しての割合を百分率でのせてあるので、おうちで作りやすい分量で計算してください。

イーストやベーキングパウダーを使わないので、発酵もなく手軽に作れます。

















時間のある休みの日に、親子で生地を作りおきします。

焼いた生地は、ラップで密閉して冷凍保存しておけます。

朝ごはんにも使えます。

ハムとかチーズをいれて温めて食べると某コンビニで売っている「ブ○トー」のようになります。






今回は、フレッシュな野菜とツナをはさんでいただきました。

おうちにあるもので試してみましょう。

おうちにレモン汁がある場合は少しレモン汁をいれてもおいしいです。


お酢の酸で、いたみにくいので、日持ちします。
うちではもみもみしたビニールで保管し、3.4日食べてます。
30日に紹介する「ピアディーナ」にもはさんでいます。

おしゃれなフランス料理「キャロットラペ」ですが、
うちの母が作ると、なぜかお正月の「なます」に見えてしまいます。

先日、割卵に失敗してしまったレンジで温泉卵風。
上手に出来ましたので写真で紹介します。

レンジで加熱可能な容器に割り入れ、黄身にすこし穴をあけます。
少量(大さじ1杯くらい)のお湯をいれ、ふんわりラップをして、
600Wで40秒くらいで加熱します。
様子を見て、中心部に火が通っていなかったら、ラップをきっちり閉めて10秒づつ
追加加熱します。

できた～！
40秒＋10秒＋10秒の加熱でつくりました！




月見うどんだけでなく、ビビンバやロコモコなどちょっとしたところで使えるので
覚えておくと便利です。
ご自宅の電子レンジの特性を見極めて、Let's　Challenge！

電子レンジをつかってトマトソースのパスタを作ってみよう！
大きめ耐熱ボウルを用意します。



先生のうちにあった玉葱は小玉(約80g)だったので１ついれてしまいましたが、
みなさんのおうちにある、大玉だったら、半分から１／４くらいをめやすに入れましょう。

　このきれいなものはなんでしょう？
　「みそだま」と言います。
　これを、お椀に入れてお湯を注ぐとみそ汁ができます。
　今日はこれを作ってみたいと思います。
　（こちらの美しいみそだまは、私の知り合いの管理栄養士の先生がつくってくれたものです。HPでみそだま作りを紹介したいと相談したら、作り方などを詳しく教えてくださいました。ありがとうございます。）


　冒頭の美しいみそだまには、乾燥のカット野菜も入ってるのですが、
　スーパーなどで見当たらなかったので、簡単に手に入るもので作りました。
　ごまは、瓶などで押すとすりごまになります。
　そのほうがみそだまにまぶしやすくなります。



　だしとして、煮干し粉も入れましたが、かつお節も入れてみました。
　顆粒のだしでも、大丈夫です。だし入りみそを使っても良いです。




　お湯を注いで、
　いただきましょう。

　

　私が作ったみそだま本体に野菜が入っていないので、
　お湯を注ぐときに、加熱しなくても食べられる野菜を一緒に入れるとよいですね。
　長ねぎや、豆苗などがおすすめです。
　うちには何もなかったので、冷凍ほうれん草を入れました。
　冷凍コーンとかもつかえます。
　
　いろいろアレンジしてみてください。

　私にみそだまを教えてくれた先生のおふを使ったアレンジです。
　
　・みそ(米みそ、麦みそ、豆みそ)
　・だし
　・入れるもの、まとわせるもの
　いろいろ組み合わせて試してみましょう！

明日はいよいよ卒業式ですね。
6年生のみなさん、ご卒業おめでとうございます。
運悪く、こんな騒ぎの中に卒業？
いいえそんなことありません。

人生、何が起こるかわからないのです。

みなさんが、運がよかったこともあります。
バイキング給食です。
行えなかった学校もありました。

自分ばかり･･･って、つらいことばかりを考えると、
マイナスに作用することが多くなるように感じます。

つらいときこそ、よかったことを拾い集めて
前を向いてみましょう。

ピンチはチャンスです。

さて問題です。
これはある日の〇〇先生のお弁当〇〇先生のところに入る名前は誰でしょう？

〇〇先生から献立紹介です。
今日のお弁当はロコモコ弁当です。
ハンバーグと目玉焼きを別々に弁当箱に詰めて食べる直前にのせて、可愛くつくりました。みなさんに披露するので彩りを工夫しました。
みなさんは、しっかり食べていますか？

元気があれば、なんでもできる。
元気な体は食事から！

みそ汁材料

だし汁　適量
ねぎ　1/2本くらい
乾燥わかめ　小さじ1くらい
高野豆腐　カット6切れくらい
みそ　適量


5年生の調理実習では煮干しでだしを取りましたが、
粉末のだしでも、だしパックでも大丈夫。
だしを取っている間に、ねぎを切りましょう。


ねぎを煮ます。
わかめをいれます。

高野豆腐も入れます。
全体に火が通ったら、みそをときいれます。
先生は現在、歯列矯正中のため、全体的にやわらかめ…にしています。

毎日の昼食どうしていますか？
たくさんのおかずを作ろうとすると、手間や時間がかかります。
でも、ごはんとみそ汁がそろっていれば、
おかずが質素でも大丈夫です。
ごはんには炭水化物が多く含まれていますが、たんぱく質や無機質などのそのほかの栄養素もわりと含まれています。
一番の魅力は無添加という点です。
油とか塩とか入らずに、主成分は米と水だけですです。
それに味噌汁をあわせると、野菜のビタミンや海草やだし成分の無機質が入り
栄養素のバランスが整います。
ごはんと大豆製品をあわせるとアミノ酸スコアも100点になります。